Sagra del Tortello alla Lastra

   

SAGRE FESTE E FOLCLORE

CHIUSI DELLA VERNA (AR) - Si terrà tra il 14 e il 16 di agosto a Corezzo, nel comune di Chiusi della Verna, in pieno Casentino, la 21ª edizione della Sagra del Tortello alla Lastra. In questo caso più che non mai, la sagra è un'occasione per valorizzare un prodotto tradizionale della zona che altrimenti avrebbe poca risonanza nel panorama regionale. Una tipica preparazione del Tortello alla Lastra. Il Tortello alla Lastra è una specialità tipica della montagna a cavallo di tra la Toscana e la Romagna. Ha una
preparazione simile ad un grosso tortello, che invece di essere bollito viene cotto sulla piastra. L'impasto è base di patate, insaporite da un sugo a base di cipolle, sedano, pomodoro e varie spezie; la pasta è quella classica realizzata con farina di grano tenero, acqua e sale. La sagra è organizzata da tutti gli abitanti della piccola frazione di Corezzo. Arrivando a coinvolgere circa 150 persone nella sua organizzazione, si può dire che praticamente tutto il paese si mobiliti in occasione dell'evento. Infatti uno degli obiettivi della sagra è anche quello di contrastare lo spopolamento della paese stesso. Gli stand gastronomici aprono tutte le sere dalle 18. A seguire ogni sera ci saranno spettacoli, musica e intrattenimento.