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Eventi Toscana / FIERE E MANIFESTAZIONI Toscana / Il 19 e 20 ottobre a Carmignano "Benvenuto fico secco"
Pubblicato il 15/10/2019

Il 19 e 20 ottobre a Carmignano "Benvenuto fico secco"

Carmignano fiera del fico Benvenuto fico secco Prato CARMIGNANO (PO) - Un fine settimana dedicato ad uno dei prodotti tipici del territorio, il fico secco di Carmignano. Sabato 19 e domenica 20 ottobre torna, infatti, l'appuntamento con “Benvenuto fico secco", che con i suoi banchi animerà le centralissime piazze Vittorio Emanuele II e G. Matteotti. La festa, organizzata dall'associazione Produttori Fichi Secchi di Carmignano con il contributo e il patrocinio del Comune di Carmignano e con la collaborazione della Pro Loco di Carmignano e Slow Food Prato, giunta alla XII edizione, è l'evento che dà ufficialmente il via alla vendita del pregiatissimo frutto essiccato.

I fichi secchi di Carmignano rappresentano al meglio la cultura e le radici contadine più autentiche del territorio. Sono stati inseriti tra i prodotti tipici tutelati dalla Regione Toscana e dal 2001 sono un prodotto riconosciuto da Slow Food come presidio di qualità da salvaguardare e valorizzare, con un proprio disciplinare di produzione. Un prodotto singolare che, insieme al vino di Carmignano, fu scelto da Filippo Mazzei per portare la Toscana nelle terre d’America. Fare “le nozze coi fichi secchi” era, fino a poco tempo fa, sinonimo di penuria e povertà ma Carmignano, grazie alla bontà dei suoi fichi secchi e alla lunga tradizione di cui questi sono testimoni, ha smentito tale detto popolare. Numerose le novità di quest’anno di Benvenuto Fico Secco. Per prima cosa il mercato rinnovato: oltre al tradizionale banco dell'associazione Produttori Fichi Secchi di Carmignano saranno presenti banchi di prodotti agricoli del territorio di Carmignano, banchi dei presidi Slow Food e stand di altre associazioni del territorio. La manifestazione sarà arricchita anche da altri appuntamenti: sabato pomeriggio, per esempio, è in programma un convegno per approfondire il tema dell'insetto curculionide Acless, il parassita che da qualche anno attacca le piante di fico. Spazio poi a una cena a base ovviamente di fichi, a laboratori per bambini e show cooking. Altra grande novità riguarda la confezione: i fichi secchi di Carmignano non saranno più venduti all’interno del tradizionale sacchetto di plastica trasparente, ma in uno realizzato con materiale biodegradabile.
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