Il 3 aprile al mercato di Marlia si terrà il "Palio del biroldo"

   

SAGRE FESTE E FOLCLORE

CAPANNORI (LU) - Domenica 3 aprile 2016 a partire dalle ore 10 il mercato di Marlia ospiterà un evento gastronomico del tutto originale. Si tratta della prima edizione del "Palio del biroldo" promosso dall'associazione culturale "Sei marliese se" con il patrocinio del Comune di Capannori. 

A presentare quella che si preannuncia una vera e propria festa per il palato, oltre che una sfida tra norcini di grande tradizione e professionalità, sarà Fabrizio Diolaiuti, giornalista, presentatore e autore di programmi dedicati all'enogastronomia.

Il biroldo, insaccato fatto con le parti ritenute meno nobili del maiale tipico della Toscana e della Lucchesia  sarà quindi il protagonista indiscusso di una giornata all'insegna della gastronomia e dei prodotti locali che inizierà alle 10:30 con la colazione a base di pane e biroldo e proseguirà per tutta la giornata. 

La sfida tra norcini è in programma a partire dalle 16:30. 

La gara si svolgerà su tre categorie: vista, quindi aspetto dell'insaccato; olfatto quindi il profumo del prodotto e gusto. Per ogni livello ci sarà un vincitore che riceverà un riconoscimento. Ma il vincitore assoluto al quale sarà consegnato il palio disegnato dal pittore marliese Giuseppe Beppino Del Debbio sarà colui che avrà totalizzato complessivamente il punteggio più alto.